ごぼうを長さ10センチに切り、レンジで2分チン

縦4つ切りにしてビニール袋に入れ、ごぼうが温かいうちに醤油、酒に漬け込む（15分位)

オールスパイス、塩、胡椒、小麦粉、片栗粉を別のビニール袋に入れ、合わせておく。

味付けしたごぼうを粉の入った袋に入れ、まんべんなくまぶす

180度の油できつね色になるまであげる。
※最後は高温にする。
※油きりはごぼうを立ててして下さい。