お米は研いで水気を切り、餅米と一緒に鍋にいれる。その後、水 300 mLを入れ１時間30分程吸水させる。

吸水が終わったら、イワシの蒲焼きの付け汁と水合わせて 200mlをいれて混ぜ合わせる。

イワシの蒲焼きをその上にのせて、中火にかける。

沸騰したらそのまま中火で10分、弱火で10分炊き、10分蒸らす。

蒸らした後、全体を切るように混ぜて出来上がり^^。