体を温める根菜類の野菜スープ
Mie（みぃ） @cook_40059538
体を温める根菜類たっぷりの野菜スープで、風邪のウィルスを撃退！
このレシピの生い立ち
38度を超えてダウンしている旦那さんの朝食用に準備しました。
鶏が風邪に効くらしいのですが、家にチキンがなかったので鶏がらスープで代用しました。
余ったら、ごはんを入れてリゾット風にしようかと思い多めに作りました。
体を温める根菜類の野菜スープ
体を温める根菜類たっぷりの野菜スープで、風邪のウィルスを撃退！
このレシピの生い立ち
38度を超えてダウンしている旦那さんの朝食用に準備しました。
鶏が風邪に効くらしいのですが、家にチキンがなかったので鶏がらスープで代用しました。
余ったら、ごはんを入れてリゾット風にしようかと思い多めに作りました。
作り方
- 1
材料はほとんどみじん切りで同じくらいの大きさにそろえる。
人参。 -
- 2
玉ねぎ。
-
- 3
大根。
-
- 4
しいたけ。
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- 5
1～4の材料と水・鶏がらスープを鍋に入れ、強火にかける。
沸騰したら、中火で5分煮込む。 - 6
じゃがいもは他の材料より少し大きめに切って、水にさらしてから鍋に入れる。
-
- 7
ウィンナーソーセージは薄切りにして、鍋に入れる。
あくが出たら取り除く。 - 8
材料が煮えたら、仕上げに長ネギのみじん切りとしょうがを入れ、料理酒・塩コショウで味を整える。
-
- 9
できあがり。
-
コツ・ポイント
野菜を細かく切って柔らかく煮ることで、消化吸収を助けています。
トマトのみじん切りを仕上げに入れてもいいと思います。
ごま油やラー油を最後に入れれば味に変化が付きます。
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