生の枝豆をむく。
枝豆は背の部分に爪をいれて割くようにすると剥きやすいです。

材料を一口サイズに切る。

なす、ごぼうをそれぞれあく抜きする。

湯を沸かし、かつおだしと油あげを入れる。
沸騰したら、なすとカボチャ以外の材料を入れ、火を弱める。

なすを入れ、味噌を入れる。
味噌は豆みそ、あわせみそがオススメですが、ご家庭の味でどうぞ！

カボチャを入れ、味を整える。

カボチャは崩れやすいので、最後にいれてください。

できあがり☆