玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。

ボウルに豚と鶏のミンチを入れて１０分くらい手で捏ねる。白っぽいピンク色になったら、１とたまご、パン粉、塩、胡椒を入れて更に捏ねる。

２を８等分して、１つづつ丸めておく。

キャベツの葉は堅い芯の部分を切り取る。

多き目の鍋にお湯を沸騰させ、４のキャベツを１枚づつ約１分茹でて、キッチンペーパー等でしっかり水分をとっておく。

５のキャベツを芯の部分を下にして、３を中央におき、包む。

包んだ最後は爪楊枝でとめておく。

大き目の鍋に◎を入れ沸騰させ、７を入れて蓋をして弱火で５０～６０分煮混む。
最後に味をみて、足りなければ塩・胡椒で味を整えて出来上がり！