葛粉を水50ｃｃ（分量内）でよく溶いておく。

黒ゴマを粉々になるまで、ミキサーにかける。残りの水を加えてさらにミキサーを回し、なじんだら鍋に移す。

2の鍋に、よく溶かした葛粉と他の調味料を加えて、弱火にかける。

火にかけたらすぐに、木しゃもじ等でかき混ぜ、粘りがでてきてから、さらに５分くらいはよく練る。そのうちにつやつやになってくる。

練りあがったら、型に流しいれ、冷たくなるまで冷蔵庫で冷やして出来上がり。

お好みでしょうゆをかけて食べる。