牛肉は細切りに切る。生姜も千切りにする。

鍋に調味料と生姜を入れて煮立てる。

煮立ったら牛肉を入れる。

かき混ぜながら煮て、牛肉の色が変わったら、牛肉を箸で皿に取り出す。

鍋に残った汁を煮詰めて、1/3ぐらいの量にする。

鍋に肉を戻して、かき混ぜながら煮て、お肉に艶がでたら火を止める。