コーヒーチキン

Name: コーヒーチキン
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（モモでもムネでも） 1枚; インスタントコーヒー 適量; ポン酢 適量

鶏肉だけです。特に夏にはもってこいのレシピ！それは・・・とっても簡単＆ひんやり、サッパリおいしいから( *´艸｀) ポン酢によって味が変わってくるのでお好きなポン酢でどうぞ❤
やっと写真取れました♪H19.7.27
このレシピの生い立ち
母が料理教室で習ってきたレシピです。
正月、おもてなし、葬式^^;の時の一品にかなりいいです。当日は忙しいですよね。前の日に作っておけますし、ポン酢に漬けてから3日は冷蔵庫で持ちます。少しずつ味は濃くなりますけどね(笑)。切ったら次の日には食べきってくださいね。
もちろん普段もよく作りますよ～☆

コーヒーチキン

アイエム @cook_40033116

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材料

3～4人分

鶏肉（モモでもムネでも） 1枚
インスタントコーヒー適量
ポン酢適量

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作り方

1
お鍋に鶏肉がゆでられるくらいのお湯を沸かします。そのお湯にインスタントコーヒーを入れてブラックコーヒー状態にします。沸かし続けてください。（飲むコーヒー程度の濃さになればいいです。少々うすくても濃くても問題ないです。笑）
2
そこに鶏肉（冷凍のままでもＯＫ！）を入れて再び沸いてきたら少しフツフツするくらいの火に弱めて鶏肉に火が通るまで煮ます。菜ばしを刺して血が出ないことを確認します。心配な方は火を止めてもそのままコーヒーの中に5分くらいおいとくといいです。
3
ジッパーつきの袋に鶏肉が浸る程度のポン酢を入れて鶏肉を漬けておきます。↑は冷まし中。荒熱がとれたら空気を抜くように閉じ、冷蔵庫で1日置く。完成！斜め薄切りに切ってお野菜と盛り付ければ見た目もきれいです(^^♪

コツ・ポイント

コーヒーで茹でて脂が落ち、更にモモ肉なんかだとポン酢に漬けて冷やす事で白い脂が固まります。取り除けばヘルシーに食べられますよね♪モモ肉は柔らかく、ムネ肉だとあっさり(*´∇｀*)何も付けなくて美味しいですよ❤でもお好みでマヨネーズを付けて食べても美味しい☆サラダ、冷やし中華などのトッピングなどにも最高です！！これもお好みですが、皮付き肉がお勧めかな♪