牛乳と卵を耐熱の容器にいれてレンジ６００ｗ４０秒かけます。４０度ぐらいにして、イーストと砂糖と塩をいれて溶かし、合わせてふるった粉の１／３量をいれて滑らかになるまで混ぜます。

混ざったら残りのこなをいれて菜ばしで３０秒くらい混ぜます。（混ぜすぎないこと！）ラップしてンジ２００ｗ３０秒かけてそのまま１０分くらい休ませます。

生地を手で20回くらいこねます。打ち粉をして生地を伸ばし型で抜きます。ラップをして２００ｗ３０秒レンジにかけて２０分くらい休ませます。

低温の油で薄い狐色になるまで揚げます。グラニュー糖をあげたてのものをまぶします。アイシング（粉糖を牛乳で溶きます）と粉糖はある程度冷めたドーナツにかけます。