しっとりブラウニー｡:*ﾟ★
aglaia_cafe @cook_40040766
ラム酒の効いたしっとり大人の味のブラウニーが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
しっとりとしたブラウニーが食べたくて・・・。
しっとりブラウニー｡:*ﾟ★
ラム酒の効いたしっとり大人の味のブラウニーが食べたくて作りました。
このレシピの生い立ち
しっとりとしたブラウニーが食べたくて・・・。
作り方
- 1
【下準備】 ●*の粉類は合わせて振るっておく。 ●角型にオーブンシートを敷いておく。
●くるみは１６０℃のオーブンで８分ほど焼き、粗く刻んでおく。 ●オーブンは1７０℃で予熱。 - 2
チョコとバターはボールに入れ湯煎にかけて溶かし、きちんと混ぜ合わせておく。
- 3
②にラム酒を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
別のボールに全卵を入れときほぐし、砂糖を加えて泡立てないように混ぜ合わせる。
- 5
④に③を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
- 6
⑤に振るった粉類を２．３回に分けて加えながらさっくりと混ぜ合せ、刻んだクルミを加えてざっくりを混ぜ合わす。
- 7
型に生地を流し入れ角まで行き渡るようにヘラで平らにならしスライスアーモンドを全体に散りばめる。
-
- 8
170℃のオーブンで
15～20分焼く。
（竹串をさして何も付いてこなければＯＫ） - 9
熱いうちに仕上げ用のラム酒をハケで塗り、荒熱が取れたら型から取り出しラップをして一晩寝かせ、好みの大きさに切り分ける。
-
コツ・ポイント
※オーブンによって焼き時間が異なるので焼き時間は生地の様子を見ながら調整してください。 ※一晩寝かせると味も馴染んでしっとり美味しいく出来上がります。 ※子供用に作る場合は、砂糖を70ｇ・焼きあがりにラム酒は塗らないように変更してください。
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