「甜麺醤」とは、中華料理によく使われる、小麦原料の黒い甘味噌。でも、日本で作られている甜麺醤は、八丁味噌に糖類・胡麻油を加えて作られる事が多いそう（by.wikipedia）。それなら手作りできるんじゃない！？(￣∇+￣)v
このレシピの生い立ち
市販の甜麺醤の原材料を見たら、「中華大豆みそ、砂糖、ごまペースト、醤油、カラメル色素」。それなら似た物が作れるのでは？と思い、色々なサイトを参考に作り、自分がコレ！と思うようにアレンジしました。