すいかは、実と皮の間を薄くスライスし、食べやすい大きさに切る。

長ねぎはしらがねぎにし、しょうがは千切りにする。

水2カップにスイカをいれて、沸騰したらスープのもとを溶かし、スイカが透き通ってきたらしょうがをいれる。

醤油を少々入れて卵を入れたら軽くかき混ぜ火を止め、器に入れたらしらがねぎを盛り付け出来上がり。