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鰆の山椒香る照り焼き
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鰆の山椒香る照り焼き-レシピのメイン写真

鰆の山椒香る照り焼き

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

鰆は青背の魚。たんぱく質や不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富。代謝を促進するビタミンB1や血圧を下げるカリウムも豊富。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

鰆は青背の魚。たんぱく質や不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富。代謝を促進するビタミンB1や血圧を下げるカリウムも豊富。

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鰆は青背の魚。たんぱく質や不飽和脂肪酸のEPAやDHAが豊富。代謝を促進するビタミンB1や血圧を下げるカリウムも豊富。

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材料

1人分
  • 鰆 80g
  • ★料理酒 2g
  • ★濃口醤油 5g
  • ★みりん風調味料 3g
  • 山椒 0.2g
  • ししとうがらし 20g
  • サラダ油 0.5g
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作り方

  1. 1

    鰆を★の調味料に漬け込む。

  2. 2

    1に山椒をふりかける。ししとうがらしは竹串で数か所穴をあけてサラダ油をハケで塗り、鰆とともにグリルで焼く。

コツ・ポイント

山椒のほか、様々なスパイスでアレンジが可能です。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2015/04/07 02:49に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

照り焼き さわら ししとうがらし 酒 山椒

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