めんつゆは、「かけ」用くらいにうすめておく。40ｃｃくらい使う。

そうめんは、長さを3つに折ってからゆでる。水で冷やして、ざるにあげる。

きゅうりは千切り、かにかまは長さを半分に切ってから、さらに２～３つに切る。

めんつゆ、酢、砂糖、ずりごまを混ぜたもので、そうめん、きゅうり、かにかまをあえる。