春色☆苺のマフィン
苺のおいしいこの時期。せっかくだから、生だけじゃなくてたまにはお菓子に入れてみようかな。。マフィン生地はnokko.tさんのレシピをお借りしました。
このレシピの生い立ち
痛みきっちゃって投売りされていた苺が、私に『食べて！！』といっているように見えて。。。かといってそのままでは食べられないし。ジャムは他のが家にあるし・・・・。という事で、先日お世話になったレシピでもう一度マフィンを作りました（＾＾）
春色☆苺のマフィン
苺のおいしいこの時期。せっかくだから、生だけじゃなくてたまにはお菓子に入れてみようかな。。マフィン生地はnokko.tさんのレシピをお借りしました。
このレシピの生い立ち
痛みきっちゃって投売りされていた苺が、私に『食べて！！』といっているように見えて。。。かといってそのままでは食べられないし。ジャムは他のが家にあるし・・・・。という事で、先日お世話になったレシピでもう一度マフィンを作りました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖①は、よく混ぜておいてください。牛乳・油・卵も、また別のボールでよく混ぜ合わせておきます。
苺は何でもＯＫです。小粒でも痛んでても。ちなみに私のはスーパーで１００円引きになるまで痛んだかわいそうな子です。。 -
- 2
苺はよく洗ってヘタを取り、小さめに切手鍋に入れます。砂糖②を入れて、火にかける前によくまぶします。
※水分は苺から自然に出るので、入れないでください！ -
- 3
弱火で煮ること１０分。苺から水分が出てきて、こんな風になります。時々あくを取ってあげながら、ねっとりするまで約３０分ほど煮込んでください。
このあたりでオーブンを１８０℃で余熱開始。 -
- 4
①の粉類と油類を混ぜます。ダマが残らないようにしてください。
-
- 5
煮詰めた苺を入れます。けっこうしっかり混ぜてもマーブルのようになるので綺麗にできますよ☆
-
- 6
オーブンで２０～２５分。お好みで、クリームチーズを入れてもおいしいと思います（＾＾）
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コツ・ポイント
苺を煮詰めるのが面倒なときは、ジャムでもＯＫです。その時は、粒のあるものを使うか、⑤であまり混ぜすぎなければ、綺麗なマーブルが出ると思います。
つくれぽ
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