甘酒は粒粒が多ければ、少しミキサーにかける。
完全に滑らかにすると、味わいがなくなるので、適度に・・・

粉寒天と水を火にかけて完全に溶かす。

好みで砂糖を足して、生姜汁を加える。
火を止めて、甘酒をよく混ぜる。

水にぬらした型に入れて、しっかりと固める。

粒粒があるので、普通の寒天菓子より崩れやすい。

そっと型からはずし切り分ける。