綺麗なオレンジ★キャロットポタージュ
ベビーモンチッチ @cook_40026478
人参嫌いのお子様から大人まで美味しく飲めちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
人参嫌いな訳ではありませんよ(笑)
冷蔵庫の中で忘れ去られていた人参復活調理法です。
綺麗なオレンジ★キャロットポタージュ
人参嫌いのお子様から大人まで美味しく飲めちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
人参嫌いな訳ではありませんよ(笑)
冷蔵庫の中で忘れ去られていた人参復活調理法です。
作り方
- 1
人参は皮をむき薄切り。
玉ねぎは5ミリくらいのざく切りにしておくフライパンにバター大さじ1/2を入れて加熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 そこへ、残りのバターを入れて人参を加えさらに5分くらい炒める。
-
- 2
炒めた具が浸るくらいに分量外の水を入れ蓋をして柔らかくなるまで煮込む。
その後粗熱をしっかり取っておく。
（煮ている間に水分がなくなってしまったら足しても大丈夫） -
- 3
ミキサーに2で煮込んだ具材を入れて分量の牛乳200ｃｃも加え原形がなくなるまでしっかりシェイク！
鍋に目の細かいザルなどをセットして裏ごしも兼ねながら鍋にシェイクしたペーストを入れる。
-
- 4
結構ペーストがドロッとしていてミキサーに残っているのがもったいないのでここで分量の水100ｃｃをミキサーに入れてシェイク！ これでほぼ残らずに済みます。
一応これも裏ごししてくださいね。 - 5
残りの牛乳200ｃｃを加えコンソメ、塩、コショウで味を調えながら火にかけます。
（焦げやすいので注意！）
濃度はご家庭でのお好みに合わせてください。パセリを飾って完成
コツ・ポイント
工程1でしっかり柔らかく煮込むこと！
ミキサーにかける時は熱いままだとミキサー故障の原因に！
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