お米ともち米を一緒にとぎます。干ししいたけの戻し汁に水を足して、通常の水加減をはかります。
そこに昆布茶スプーンで1杯＋塩小さじ1＋酒小さじ1+醤油大さじ1を入れてよく混ぜます。
それからスライスした筍と椎茸を入れます。

炒めた鳥挽肉も上にのせます。鳥挽肉はごま油大さじ1で炒め、にんにく・しょうが・塩コショウ＋酒小さじ1＋醤油大さじ2で少し濃い目の味付けにしてください。
炒めた仕上げにごま油をまわしかけて。

あとは炊飯器で通常通り炊けば出来上がりん♪

もち米入りだから、もちもちっとした食感でごま油の香りも手伝って、まさに中華チマキ！です。