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春の栄養ひとりじめ★フランス風の田舎煮
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春の栄養ひとりじめ★フランス風の田舎煮-レシピのメイン写真

春の栄養ひとりじめ★フランス風の田舎煮

こごま
こごま @cook_40065602

お豆も下ゆでなしで簡単に作れますが栄養はギュギュッと詰まっています。
このレシピの生い立ち
えんどう豆を大量に消費したい時のレシピです。
鶏肉よりもこってりと食べたい時はベーコンなどに変えるといいです。

お豆も下ゆでなしで簡単に作れますが栄養はギュギュッと詰まっています。
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えんどう豆を大量に消費したい時のレシピです。
鶏肉よりもこってりと食べたい時はベーコンなどに変えるといいです。

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春の栄養ひとりじめ★フランス風の田舎煮

こごま
こごま @cook_40065602

お豆も下ゆでなしで簡単に作れますが栄養はギュギュッと詰まっています。
このレシピの生い立ち
えんどう豆を大量に消費したい時のレシピです。
鶏肉よりもこってりと食べたい時はベーコンなどに変えるといいです。

お豆も下ゆでなしで簡単に作れますが栄養はギュギュッと詰まっています。
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えんどう豆を大量に消費したい時のレシピです。
鶏肉よりもこってりと食べたい時はベーコンなどに変えるといいです。

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材料

  • えんどう豆 300グラム
  • 新玉ねぎ 1個(200グラム)
  • 鶏肉(もも肉) 100グラム
  • チキンスープ 300CC
  • ブルーコンポーゼ・ド・パリ 大さじ1 なければバター
  • 塩・胡椒 適量
  • 白ワイン 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料の大きさはそろえる

    • 春の栄養ひとりじめ★フランス風の田舎煮作り方1写真
  2. 2

    油分をいれたフライパンで鶏肉を炒め白っぽくなればワインを振り入れる。玉ねぎもいれてさらに炒める。玉ねぎが透きとうれば豆もいれてスープをいれて煮詰めていく。(中火)

    • 春の栄養ひとりじめ★フランス風の田舎煮作り方2写真
  3. 3

    豆の固さはお好みでどうぞ。最後に塩・胡椒で味を調える。

    • 春の栄養ひとりじめ★フランス風の田舎煮作り方3写真

コツ・ポイント

豆は下ゆでして最後の仕上げ段階で入れれば綺麗な色ですが栄養が逃げているので今回はお家ごはんと言う事で栄養をチョイス。
チキンスープは市販のブイヨンをお湯でといたものでも十分美味しくできます。またトマトピューレなどを入れるとトマト味になります。

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こごま
こごま @cook_40065602
2008/05/07 10:42に公開
作るのも食べるのも大好き!でも、外見も・・・ちょっと気にしてます。なるべく添加物を取らない食生活を目指してます。
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このレシピのキーワード

鶏肉 もも肉 新たまねぎ

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