作り方
- 1
大根（2cm幅）、にんじん（1cm幅）を切り、片面に十字の切込みを入れる。
しょうがを薄切りにする。 - 2
鍋にごま油、しょうがを入れ熱し、鶏手羽を入れて炒める。
大根、人参を加えて軽く炒めたら、だし汁を入れ、煮立たせる。 - 3
アクを取ったら、酒、砂糖を加えて、落し蓋をして10分煮る。
みりん、しょうゆ、酢を加えて15分煮る。
完成。
コツ・ポイント
色は濃いけど、薄味でさっぱり食べれる。
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