干ししいたけを１カップの水でもどし、細切り（大きければ半分に切る。ごぼう、にんじんは３cmくらいの細切り。

フライパンに残りの水１カップと干ししいたけの戻し水を入れ調味料を入れて一煮立ちさせる。

２にごぼう、にんじん、干ししいたけを入れ、やわらかくなるまで煮る。

３に生おからを入れ、だまだまをつぶすように煮汁をからめる。

焦がさないように混ぜながら軽く水分が飛んだら出来上がり。