鍋にａ以外の材料を全て入れ、蓋をして強火。圧がかかったら弱火で１５分煮込み自然冷却する。

圧が下がったら蓋を開け、ネギと唐辛子を取り出す。
味噌を加えて５分ほど煮込む。アクが出てきたら取ってください。

味見して薄ければ味噌を・・・。濃ければ水を足してください。

器に盛り、ネギをのせて七味をかけて頂きます♪
お好みでゴマ油を最後に加えるとまた違った味になります。