おネギいっぱ～い！うちのおから♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
おからってパサパサしてて嫌！って言うあなた・・・これを試してみて♪しっとり甘辛味でご飯に乗せてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
パサパサしがちなおからの煮物・・・
友人にコツを教えてもらいました。
おネギいっぱ～い！うちのおから♪
おからってパサパサしてて嫌！って言うあなた・・・これを試してみて♪しっとり甘辛味でご飯に乗せてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
パサパサしがちなおからの煮物・・・
友人にコツを教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参・しいたけ・薄揚げなどをみじん切りにする。（こんにゃくを入れていいよ。）
-
- 2
油を引かずにフライパンでおからを３０分間『から炒り』する。最初湯気が出ているのがだんだん出なくなるのが合図です。
-
- 3
おからを手で触るとフカフカ・サラサラです。
いい香りがしてくるの♪ -
- 4
お鍋に出汁・砂糖・醤油・みりんを入れて煮立たせ（濃い目の甘辛味）①の具材を入れておからを炒ってる間煮る。
-
- 5
鶏そぼろ（冷凍）を入れる。なければ鶏肉を細かく切って入れてもいいです。
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- 6
⑤が煮えたら具材とだし汁とを分けておく。（だし汁は捨てないでね。）
- 7
③のおからの中に⑥の具材を入れる。
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- 8
⑦を一混ぜしたら⑥のだし汁を２カップ注いで全体をよく混ぜる。
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- 9
⑧の水分を飛ばすように炒る。
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- 10
青ネギはコレぐらい・・・みじん切りにする。
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- 11
⑨にネギを入れる。
-
- 12
全体を混ぜたら出来上がり♪
味見をして薄ければここでお砂糖と醤油で調節してね♪ -
コツ・ポイント
おからは是非お豆腐屋さんのを買ってきて！
おからを３０分から炒りすることがコツです。 （隣で具材を煮てるとアッという間です。）
最後に入れる青ネギは多めが美味しいです♪
決して難しくないよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17628538
