納豆は付属のたれを加えてよく混ぜます。

ボウルに①、米粉、黒胡麻、豆乳を入れてよく混ぜます。粉っぽい場合は水または豆乳を加えてまとまりのある生地にします。

玉ねぎは薄切り、油揚げは細切り、えのきだけとしめじは食べやすい大きさに切ります。

鍋にだし汁を入れて沸かし、③の材料と②のすいとんを千切りながら入れて火を通します。

仕上げに醤油で味付けして出来上がりです。