鶏むね肉のカリカリチーズ焼き
★２００レポ★鶏むね肉をフライパンで溶けてカリカリになっていくチーズを絡めます。旨み濃厚なカリカリチーズ衣は最高です！
このレシピの生い立ち
チーズ好きな我が家。
豚肉や鶏肉にチーズをはさんで焼くのが大好き。
一番美味しいのは、肉からはみ出たチーズがカリカリになっているところ！でも少ししかありません。という訳で、カリカリメインに作りました。濃い目の味にするとお弁当に重宝します。
鶏むね肉のカリカリチーズ焼き
★２００レポ★鶏むね肉をフライパンで溶けてカリカリになっていくチーズを絡めます。旨み濃厚なカリカリチーズ衣は最高です！
このレシピの生い立ち
チーズ好きな我が家。
豚肉や鶏肉にチーズをはさんで焼くのが大好き。
一番美味しいのは、肉からはみ出たチーズがカリカリになっているところ！でも少ししかありません。という訳で、カリカリメインに作りました。濃い目の味にするとお弁当に重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は一口大（ナゲット位）の削ぎ切りにし、酒（大さじ1）・醤油（小さじ1）で下味をつける。
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- 2
鶏肉に小麦粉をつけ、多めの油を熱したフライパンで先に片面だけコンガリ焼く。
-
- 3
鶏肉を裏返したら1cm角にちぎったチーズを鶏肉の隙間に置く。
-
- 4
チーズが少し溶けてきたら、鶏肉をチーズの上に乗せ衣に絡ませる。
-
- 5
鶏肉の裏側にもチーズを絡ませる。
仕上げに塩コショウで味つけ。
※必ずチーズがカリカリになるまで。 -
- 6
※衣がはがれてしまう→→チーズを絡ませる時、あまりいじらず溶けたチーズに肉を乗せ固める感じにする。
- 7
※今回使用のチーズ。チェダーチーズ系は濃厚なのでオススメ。
-
- 8
-
コツ・ポイント
・鶏肉の下味とチーズの塩気があるので、塩コショウは、要調整。
・胸肉を柔らかく仕上げるには、中火で手早く、焼きすぎない。
・溶けないタイプのチーズのが扱いやすいです。溶けるタイプならフライパン投入後、チーズが完全にとけてから鶏肉に絡めます。
つくれぽ
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