ジャム等の空き瓶とフタを熱湯消毒。レモンを流水でよく洗い、２mm位の輪切りにし、消毒した瓶に詰める。

シナモンスティック、生姜パウダーを入れ、レモンがヒタヒタに浸かるまで蜂蜜を入れる。保管は冷蔵庫。

水分が出てくるので上下に振って蜂蜜と馴染ませる。作成翌日から利用可能だが１週間以上経ってからの方が味が落ち着いてくる。