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韓国パンチャンシリーズ☆にんにくの芽
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韓国パンチャンシリーズ☆にんにくの芽-レシピのメイン写真

韓国パンチャンシリーズ☆にんにくの芽

こだんごママ
こだんごママ @cook_40070291

韓国で食べたパンチャン(おかず)
同じ味を家でも再現したくて、韓国人の先輩ママに教えてもらいました☆
我が家流に無添加塩なしのにぼしを加えているのが特徴です♪

このレシピの生い立ち
韓国でよく出てくるパンチャンの一つ。
韓国人の旦那さんのために、韓国人先輩ママに聞いて作ってみました。
旦那さんも韓国の味だと大絶賛してくれました。

韓国で食べたパンチャン(おかず)
同じ味を家でも再現したくて、韓国人の先輩ママに教えてもらいました☆
我が家流に無添加塩なしのにぼしを加えているのが特徴です♪

このレシピの生い立ち
韓国でよく出てくるパンチャンの一つ。
韓国人の旦那さんのために、韓国人先輩ママに聞いて作ってみました。
旦那さんも韓国の味だと大絶賛してくれました。

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韓国パンチャンシリーズ☆にんにくの芽

こだんごママ
こだんごママ @cook_40070291

韓国で食べたパンチャン(おかず)
同じ味を家でも再現したくて、韓国人の先輩ママに教えてもらいました☆
我が家流に無添加塩なしのにぼしを加えているのが特徴です♪

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韓国でよく出てくるパンチャンの一つ。
韓国人の旦那さんのために、韓国人先輩ママに聞いて作ってみました。
旦那さんも韓国の味だと大絶賛してくれました。

韓国で食べたパンチャン(おかず)
同じ味を家でも再現したくて、韓国人の先輩ママに教えてもらいました☆
我が家流に無添加塩なしのにぼしを加えているのが特徴です♪

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韓国人の旦那さんのために、韓国人先輩ママに聞いて作ってみました。
旦那さんも韓国の味だと大絶賛してくれました。

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材料

  • ニンニクの芽 2束
  • コチュジャン 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 粉とうがらし(コチュカル) 小さじ1
  • 無塩のにぼし小 お好みの量
  • ゆでる用の塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    ニンニクの芽を食べやすい大きさに切って、塩ゆでします。
    ゆでたニンニクの芽はよく水をきっておきます。

  2. 2

    コチュジャン、ごま油、砂糖、粉とうがらしを混ぜ合わせ、ニンニクの芽と煮干に和えたら完成です。

  3. 3

コツ・ポイント

ここに記載してある手順で完成なんですが、たれ部分と材料の絡みが悪い場合には、フライパンで軽くいためると、よく味が馴染みます。
無塩の煮干のかわりに、大き目の桜海老を使うとより韓国っぽいです。

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こだんごママ
こだんごママ @cook_40070291
2008/05/26 16:52に公開
韓国人の旦那さんの「おいしい」が聞きたくて、毎日料理を楽しんでいます^^
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このレシピのキーワード

パン にんにくの芽 コチュジャン 煮干

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