おもてなしに最適♪『牛のたたき★』
Satoruん @cook_40037747
なんで？たたき？叩く？叩け！
おもてなしに向いてます♪ 焼いて・漬けて・切るだけの・・実は、超簡単メニューなのです！
このレシピの生い立ち
人が集まる時などには欠かせません！ 僕的には・・お正月にも欠かせません（笑）。
おもてなしに最適♪『牛のたたき★』
なんで？たたき？叩く？叩け！
おもてなしに向いてます♪ 焼いて・漬けて・切るだけの・・実は、超簡単メニューなのです！
このレシピの生い立ち
人が集まる時などには欠かせません！ 僕的には・・お正月にも欠かせません（笑）。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、お肉にたっぷり塩を刷り込んでおきます！
ちょっとだけ休ませたら、串を打ち・・そのままコンロで焼いちゃいましょう！
表面の塩が焦げる位に。 -
- 2
ボウルに氷水を準備しておき、焼きあがったお肉をこの中に入れて、洗います！塩の塊をしっかり取りましょう！
-
- 3
表面の水分をペーパーで軽く拭き取ったら、お醤油とレモン汁、出汁昆布に鷹の爪の中に漬け込みます。少なくとも２時間。
半日程度漬け込めばなおＯＫ！ -
- 4
いただくときは、ポン酢でも、生姜醤油でも◎。
スライスしたニンニクと一緒にお醤油でいただくのもまたＯＫ！ -
コツ・ポイント
刷り込んだ塩は後で洗うので、しっかりつけても大丈夫！これくらいレアでいただきたいものです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17651006
