じゃがいもの皮をむいて千切りにし、水にさらしておく。
＊今回はスライサーを使いました。

フライパンに油を熱し、水を切ったじゃがいもを炒める。

全体に透き通ってきたらしょうゆをまわしかけ、まんべんなくしょうゆ色になるよう混ぜ炒めて出来上がり。