たいていの種類のきのこは､新鮮ならこの食べ方が一番美味しい！私の大好きな食べ方です。
このレシピの生い立ち
相模湖の近くに､藤野園芸ランドというところがあります｡ そこのバーベキュー場で20才の頃食べた､炙って醤油をたらしただけの椎茸があまりにも美味しくて｡　以来新鮮なきのこが手に入った時には、この食べ方と決めています。