イワシのソテー☆バジルソースで。。。

Name: イワシのソテー☆バジルソースで。。。
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ ２尾; バジル １５枚くらい; 松の実 １０粒くらい; オリーブ油 大１; バルサミコ 適量; トマト １個; スナップえんどう １０本; 薄力粉 少々

sho1231 @cook_40034821

新鮮なイワシを使ってちょとオシャレな一品です♪ソースはいろんなお魚やチキンに相性抜群ですよ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで安くてキレイなイワシを見つけたので♪
シンプルでオシャレな一皿にしてみました☆

イワシのソテー☆バジルソースで。。。

sho1231 @cook_40034821

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材料

２人分

イワシ２尾
バジル１５枚くらい
松の実１０粒くらい
オリーブ油大１
バルサミコ適量
トマト１個
スナップえんどう１０本
薄力粉少々

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作り方

1

イワシは３枚におろし気になる骨を取り除く。松の実はフライパンで乾煎りし香りをだしておく。バルサミコは２００ｃｃほど鍋に入れ約１/４くらいまで煮詰めておく。
2

バジル・松の実・オリーブ油をミルサーに入れ、塩・胡椒をしてからまわす。ペースト状になったらOK。
3

イワシに塩・胡椒をしたら皮のほうにだけ薄力粉を薄くつける。サラダ油を熱したフライパンに皮のほうから焼き８割は皮のほうから火を入れる。
4

ひっくり返してサッと焼いたら出来上がり。付け合せは塩茹でしたスナップとサッとい焼いたトマトを添えて、バジルソース、常温のバルサミコを飾って出来上がり♪