お米をといでザルに３０分程あげておく。

鶏胸肉は一口大に切り、カレー粉大さじ１をまぶしておく。

マッシュルームは３～５mm位の厚さに切る。

玉ねぎをみじん切りにする。

ルクルーゼに油を入れ、中火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透きとおったらマッシュルームも加え炒める。

鶏肉を加え、表面の色が白くなる(火が通る)まで炒め、全体に軽く塩、こしょうする。

お米を加え表面の色が透きとおるまでさっと炒め合わせる(炒めすぎないように)

お湯２カップにチキンコンソメを溶いたスープを加え、蓋をして沸騰するまで中火にかける。

湯気が出て沸騰したらごく弱火にし、１３分炊く。

火からおろし、蓋を開けずに１０分程蒸らしてから、おしゃもじで混ぜ合わせる。

アレンジで湯むきしたトマトを丸々1個入れて炊き、混ぜて食べても美味しいですよ♫