フライパンにバター又はオリーブオイルで鮭を炒め、両面が白くなったら麦を入れて炒め塩コショウしておく。あれば刻みパセリも。

たまご４個と生クリームは泡立て器でよく混ぜておく。

パイ皿に薄くバターを塗り、市販のパイシートを前面にのばす。フォークでパイシートにたんさく穴をあけておく。

パイシートの上に炒めた具材を入れる。

卵液を入れて、ブロッコリーを飾る。

とろけるチーズを位上からかける。

２１０℃のオープンで１５分焼くと出来上がり。