ヨーグルトソースを作ります。たまねぎのみじん切りは水に５分さらしてよく水分を絞り、ソースの材料すべて混ぜ合わせます

ささみは筋を取って観音開きにします。
塩、胡椒を振ります。
小麦粉を表面に薄くまぶします。

フライパンに油を熱して３に２をくぐらせて１枚づつ焼きます。
中火で両面うっすら狐色に焼き上げます。