なすと豆腐の味噌ハンバーグ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
なすをたっぷりハンバーグに練り込むと、ふわふわのハンバーグができます。野菜が苦手でもパクパク食べられる美味しさ‼️みそだれがハンバーグにからまり、ご飯が進みます。
なすと豆腐の味噌ハンバーグ
なすをたっぷりハンバーグに練り込むと、ふわふわのハンバーグができます。野菜が苦手でもパクパク食べられる美味しさ‼️みそだれがハンバーグにからまり、ご飯が進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
なすに軽く塩をふり、塩揉みして水気を絞る。
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- 2
１&玉ねぎ&にんじんをビニール袋に入れ、かたくり粉をまぶす。
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- 3
ボールに●&黒胡椒少々を入れてしっかりこねる。
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- 4
３に卵液を入れ、さらにこねる。
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- 5
４に２を加えてさっと混ぜ合わせる。
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- 6
二等分して成形し、油を引いたフライパンに並べる。
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- 7
中火にかけ、焼き目が付いたら裏返し、弱火にして蓋を被せ、弾力が出るまで蒸し焼きする。
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- 8
★を混ぜておく。
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- 9
フライパンに８を回しかけ、ハンバーグの両面にしっかりからめる。
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- 10
お皿に盛付け、パセリをふる。
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コツ・ポイント
味噌パウダーを少量練り込むことで、さらに味噌の香りと旨味を感じられる、美味しいハンバーグができます。
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