水切り：豆腐はキッチンペーパーを巻き、レンジで3分加熱する。

油をひいたフライパンに豆腐を入れ、フライ返しで細かくつぶしながら混ぜながら、水気を飛ばす。

卵が加熱されたら、器に盛り付けて出来上がり。