人参は縦半分に切ってから、斜めに薄く（5mm程度）切る。

エリンギは高さが半分になるように切り、1cm弱ぐらいの厚みで食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを溶かし、人参、エリンギを入れ、白ワインを加える。

水分がなくなったら、胡桃、蜂蜜を加え、炒める。

鍋肌に醤油を軽く焦がし、ざっと混ぜる。