紅茶生地のフロランタン♪ホワイトデーに
甘さ控えめ♪紅茶の風味で物足りなさはなし！！サクサクヘルシー 高級感あり待ち時間なし♪２歳の娘もお手伝い！！簡単な生地♪
このレシピの生い立ち
美味しいから大好き！！でも作れるの？？
買うと高いよねぇ...という友達と今度作ろうねと、試行錯誤のレシピ
紅茶生地のフロランタン♪ホワイトデーに
甘さ控えめ♪紅茶の風味で物足りなさはなし！！サクサクヘルシー 高級感あり待ち時間なし♪２歳の娘もお手伝い！！簡単な生地♪
このレシピの生い立ち
美味しいから大好き！！でも作れるの？？
買うと高いよねぇ...という友達と今度作ろうねと、試行錯誤のレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
〈生地作り〉
小麦粉、アーモンドプードルをふるう。
紅茶を細かく砕いておく。（私は結構そのまま使うが・・・） - 2
型にオーブンシートを敷く。
オーブンを１８０度に予熱を始める。 - 3
バターを柔らかくする。冷蔵庫から出したばかりなら、２０～３０秒電子レンジにかける
- 4
柔らかくなったバターに砂糖を混ぜ、ふわっと白っぽくさせる。
- 5
解き卵を少しずつ加え、混ぜる。
- 6
ゴムベラに持ち替え、小麦粉、アーモンドプードル、紅茶葉を加え、サックリ混ぜる。
- 7
粉っぽさがなくなったら、オーブンシートをはった型に入れる。
- 8
サランラップを上からかぶせ、全体が均等になるようにうえから手や、めん棒を使って５ｍｍくらいの厚さに伸ばす。
- 9
クッキー生地が焼きあがるころ、鍋に☆の材料をいれ焦げないように揺すりながら煮詰める。
- 10
180度に予熱の終わったオーブンで１５分くらい焼く。
- 11
うすくキャラメル色が付いたら、火を止めてアーモンドスライス（お好みのナッツ）を入れ、木ベラで手早く混ぜる。
- 12
１０が熱いうちに焼きあがった生地の上に広げ、再び１８０度のオーブンで８～１０分焼く。
- 13
焼きあがったらオーブンから出して荒熱をとる。
-
- 14
見た目はいまいち？？黒ゴマとくるみのフロランタン。
ちなみにこの生地には紅茶は入ってません。 -
- 15
荒熱が取れたら、好みの大きさに切り分けて完全に冷ます。
-
- 16
バケットを薄く切って、水分を飛ばしたものの上にのせて焼いたら高級ラスクにも♪
コツ・ポイント
クッキー生地は練りすぎないこと。かなり甘さ控えめなので、甘いのが好きな人は生地の砂糖を倍量でＯＫ！
厚くしすぎるとサクッというよりフワッとしてしまいます。
キャラメル生地は熱々を載せないと鍋の中で固まって生地に広げにくくなってしまいます。
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