ごぼう、にんじん、しいたけ、こんにゃくは、同じ大きさになるように切る大豆は、洗って水気をきる。

フライパンで、胡麻を煎っておく。

甘味噌を、混ぜ合わせ胡麻も入れてまぜます。

フライパンに、ごま油を入れ1を中火でよくいためます。

火が通ったら、３を入れえよく絡めます。

味噌が香ばしく艶がでたら、火を止めます。