マーブル模様～お洒落なBココアベーグル
ＨＢ使用で意外と簡単に２種類～ついで？の、ひと手間で可愛いクルクルマーブル模様に♪10.3.12 話題入り感謝＾＾
このレシピの生い立ち
マーブル模様の断面が・・・たまらなく好きな私(ノз｀)ﾍﾟﾁｯ
ベーグルでは？と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり～作ってみたら面白い物が出来ました♪
紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆
マーブル模様～お洒落なBココアベーグル
ＨＢ使用で意外と簡単に２種類～ついで？の、ひと手間で可愛いクルクルマーブル模様に♪10.3.12 話題入り感謝＾＾
このレシピの生い立ち
マーブル模様の断面が・・・たまらなく好きな私(ノз｀)ﾍﾟﾁｯ
ベーグルでは？と、探したらレシピが無かったので今回、自分好みの味と見た目にこだわり～作ってみたら面白い物が出来ました♪
紅芋、抹茶、かぼちゃバージョンも有り☆
アプリでひらく作り方
- 1
※ブラックココアは小匙2の水で溶いておく。
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- 2
ＨＢで捏ね(約20分)が終ったらスイッチを切り１度取り出し
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- 3
半分に分け１つの生地と１をＨＢに入れ約５分回しココア生地を作る。
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- 4
出来上がり２種の生地を４つずつに分けベンチタイム約20分。
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- 5
チョコチップを、冷蔵庫から出して
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- 6
約25×10に伸ばし～
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- 7
空気が入らないよう重ね、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを散らし
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- 8
クルクル巻いて、しっかり閉じ～片方を潰し
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- 9
潰した生地で輪を包みしっかり閉じる。
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- 10
こちらは、色を逆に～黒→白→黒ﾁｮｺ。
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- 11
しっかり閉じ、また９のよう～成形☆
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- 12
２種類出来上がったら～20分程二次発酵。
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- 13
オーブン余熱時間を見計り～お湯を沸かし蜂蜜を溶かし入れ
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- 14
弱火で、片面約15秒ずつケトリング。
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- 15
ペーパーに乗せ～軽く水気を切ったら、すぐに
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- 16
オーブン200度約15分～焼成☆
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- 17
ツヤツヤむっちりベーグル完成☆
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- 18
カットすると、マーブル模様が楽しい♪
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- 19
紅芋、抹茶、かぼちゃも有り。
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- 20
マーブル・ベーグル♪
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コツ・ポイント
ＨＢでココアパウダーと生地を混ぜる時に、うまく混ざらない時は手で揉みこむと綺麗に混ざります。その間～白い生地は乾燥しないよう濡れ布巾を被せておいてください。生地を丸める時は空気が入らないように～そして綴じ目は、しっかりと☆
つくれぽ
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