片手なべに、わかめスープ1杯分の水を火にかける。

卵を割りほぐし、レタスを一口大にちぎる。わかめスープはおわんにあけておく。

水が沸騰したらレタスをいれ、しんなりしたら卵をまわしいれる。

1分ほどおき、2のおわんに移し、軽く混ぜる。