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ハンバーグ

♪miho
♪miho @cook_40039247

ジューシーなハンバーグです!
このレシピの生い立ち
シンプルですが美味しいハンバーグです。
合びき肉は、牛6:豚4の割合がおすすめ☆

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材料

3個分
  • 合びき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 100cc
  • 牛乳 大さじ4
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう・ナツメグ 少々
  •  ★ソース★
  • 赤ワイン 100cc
  • ケチャップ 大さじ3
  • 中濃ソース 大さじ3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、バターソテーして冷ましておく。

  2. 2

    パン粉は牛乳に浸しておき、材料を全てボウルに入れ、手でよく練る。

  3. 3

    手にサラダ油を付け、3等分にし、空気を抜きながら丸める。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、中強火で約2分程焼いたら、ひっくり返し、フタして約12分極弱火でじっくり火を通す。

  5. 5

    中まで火が通ったら、ハンバーグを取り出し、フライパンへソース材料全てを入れ、程良く煮詰め、ハンバーグにかけて完成★

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♪miho
♪miho @cook_40039247
2010/02/17 08:52に公開

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