ジャガイモ、玉ねぎは2センチ角ぐらいに切る。ニンニクはみじん切り。ベーコンは5ミリに切る。

ベーコンをバターで炒め、取り出しておく。

ニンニクを炒める。香りがしたら、玉ねぎも炒め水を入れる。ジャガイモを加え煮る。

イモが柔らかくなったら、火を止め少し冷ます。ミキサーにかけなめらかにする。再度鍋に戻す。

焦げないように弱火にする。コンソメ、ベーコンを加える。一煮立ちしたら豆乳も入れる。マジックソルトを入れ味見する。

お皿に盛り、パセリを散らしてできあがり。