ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでもったりするまで混ぜる。

卵を1個ずつ入れてはよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて、さらによく混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

型に流しいれ、少し高い所から数回落とし空気抜き。180℃に予熱したオーブンで35分焼く。

あら熱が取れたら型から出し、ラップでくるんでおく。