ジャガイモは皮をむき、スライサーでスライス。後に細かく千切り。

①を水に15分程さらす。

お湯を沸騰させ、水からあげた②を30秒程湯がく。

ザルにあけて、徹底的に水をきる。水切り器があれば尚良し。

④をボールにいれ、塩コショウ、マヨネーズ、ごま油、鶏ガラスープの素を入れ味を整える。