☆キムチ納豆の生春巻き☆ミ

Name: ☆キムチ納豆の生春巻き☆ミ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロ 100ｇ; キムチ 50ｇ; アボカド 1個; 胡麻油 小さじ1; 青じそ 8枚; ライスペーパー（18cm） 8枚

豆まめCafe @cook_40026652

ちょっと変わり種の生春巻きです。　…って言っても、前にレシピアップした『焼きアボカドとマグロのキムチ納豆和え』を巻いただけなんですが＾＾；　でも、食べやすさ・おもてなし度がアップしました♪
このレシピの生い立ち
自信作だった『焼きアボカドとマグロのキムチ納豆和え』ですが、お客様に出すのに食べにくいのが難点で。。。　ちょうどランチ会で生春巻きをしたかったので、これを巻いてみたところバッチリでした～（＾∀＾）ｖ　◆2008.6月のランチ会メニュー◆

☆キムチ納豆の生春巻き☆ミ

豆まめCafe @cook_40026652

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材料

4人分

マグロ 100ｇ
キムチ 50ｇ
アボカド 1個
胡麻油小さじ1
青じそ 8枚
ライスペーパー（18cm） 8枚

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作り方

1
マグロ・アボカド・キムチを1cm角くらいに切り、練った納豆・胡麻油とともによく混ぜ合わせます。
2
①を青じそと一緒に水で戻したライスペーパーで巻いたら出来上がり。
3

※　マグロはねぎとろでもいいですが、植物油やｐｈ調整剤などが加えられていることが多いので、よく見て下さいね。

コツ・ポイント

ライスペーパーは戻しすぎるとベチャベチャになって包みにくいので、さっと水にくぐらせて、キッチンペーパーを敷いたまな板の上に置き、まだ固いままで具を乗せ始めると、巻くときにはちょうどよい戻り具合になります。　キッチンペーパーの上にまきすを置くと、くっつかず、作業しやすくなりました＾＾　キムチによっては醤油で味の調節をして下さい。