豚肉は食べやすく切り、ナンプラー分量内の大さじ１で下味をつけておく。玉ねぎとピーマンは１ｃｍ角ぐらいにさぐ切りにする。

フライパンに油をひき、炒り卵を作って皿に取り出しておく。
フライパンに油をひき、豚肉を軽く炒め玉ねぎとピーマンを加えてよく炒める。

ごはんを加えて全体的にざっくりと炒め、中華だしの素、塩コショウで味をつけ、最後にナンプラー（残り）とゴマを振り、取り出しておいた炒り卵をざっと混ぜ込み皿に盛る。バジルとえびせんをトッピングする。