チェリー＆チョコケーキ
見た目はずっしりだけど、意外と軽い口当たり。チェリーの甘酸っぱさが爽やか♪ （6/20/08フィリングの分量訂正しました。）
このレシピの生い立ち
チェリーの季節なので☆
チェリー＆チョコケーキ
見た目はずっしりだけど、意外と軽い口当たり。チェリーの甘酸っぱさが爽やか♪ （6/20/08フィリングの分量訂正しました。）
このレシピの生い立ち
チェリーの季節なので☆
アプリでひらく作り方
- 1
最初にフィリングを作ります。チェリー缶を開けザルに開けておく。中のシロップは捨てない事！
- 2
小鍋の中にシロップ400ml入れ（足りない場合は水を足す）グラニュー糖、コーンスターチを加え中火で温めとろみをつける。火から下ろしチェリーを混ぜ合わせ冷ましておく。
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- 3
室温に戻したバターにグラニュー糖、塩、バニラエッセンス、ラム酒を加えぽってりするまで混ぜ合わせ、卵を加え更に混ぜ合わせ、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を加え更に混ぜ合わせる。
- 4
分量外のバターを型に塗り、出来上がった生地の2/3を型に入れる。
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- 5
生地の上にフィリングを乗せ平らにする。
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- 6
残りの1/3の生地に『チョコ生地』の材料を加え混ぜ合わせる。
- 7
出来たチョコ生地をチェリーの上に均等に乗せる。スプーンを使うと便利です(^^)v
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- 8
175℃（345°F）に温めておいたオーブンで50〜55分焼く。竹串チェックのやり方は下のメモ（コツ、ポイント）をご覧下さい。
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- 9
チョコ生地の丸いポコポコが可愛い☆
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- 10
切るともっと可愛いヽ(*´ー`)ノ
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- 11
お好みでチョコをかけても良し！ヽ(*´ー`)ノ
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コツ・ポイント
普通に竹串チェックをするとチェリーが串についてきて焼き上がりの確認が出来ません。串をチョコ生地の無い所に刺し（写真８参照）、型の底に当たるまで刺します。少し上に戻し、左右にちょっと揺らします。この時に生地の抵抗があれば焼けています。私のはガスオーブンです、345°F/55分できちんと焼き上がっていました。
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