タコは適当にカットする。（※同じ大きさになるように）

フードプロセッサーにかける。長い間かけるとペースト状になるので、様子を見ながら米粒くらいの大きさになるように。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ熱し、ゆっくり風味を引き出す。

香が出たら、玉ねぎを加え炒める。
しんなりし、色づいたらブランデーを入れる。

トマト缶とオリーブ、砂糖、塩を加える。
トマト缶に水大2入れ
缶に付いたトマトが取れるように振り、フライパンに入れる。

タコを入れ、とろ～っとするまで煮詰めたら完成。
味見をしてコショウで味を調える。

お好きなパスタを茹でてソースをかけて出来上がり♪もちろんフライパンに麺を入れて絡めてもgood♪