とろろ芋をすり、小口切りの葱と小エビを混ぜ合わせます。
良くかき混ぜたら、フライパンに油を塗り大匙で2杯程入れます。

その上に4／1に切ったのりをかぶせ、焼き加減を見ながら半分にたたみます。ひっくり返し焼き色がついたらひっくり返します。

仕上げに醤油をたらして、完成です。